淄博烧烤小饼遭疯抢 老板暴瘦20斤:感觉像做梦一样
近日,淄博烧烤走红全国,成为“美食宇宙的中心”,吸引了大量的食客前来品尝。
淄博人杨峰,是一家专门生产淄博小饼的食品公司的老板。在烧烤风潮席卷淄博的一个月里,他的生产车间已经改造扩容了三次。可供给市场的产品仍然稀缺,这成为他面临的最大的压力。他每天只能睡两三个小时,一下子瘦了20斤。杨峰深感这股风潮“火得有点出格了”。他从业多年,对于淄博小饼的爆红景象还是感到吃惊。
据了解,淄博烧烤的美味来自于三件套:小饼、烤炉和蘸料。其中小饼是淄博烧烤的特色之一。烤肉时,肉与小饼形成了独特的口感。淄博小饼薄如纸片,既软又脆,让人垂涎欲滴。小饼的独特之处在于它油而不腻,享受美味的同时也不会发胖。而烤肉时,小饼内部的空气让肉质更加鲜美。
在蘸料方面,淄博独特芥末蘸料很受欢迎。淄博人喜欢吃辣,通常用醋和香油调制芥末酱汁,让人口感得到极佳的满足。
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